正宗的重庆老字号美食

逐月华流照

吴抄手1952年
吴抄手是重庆知名度较高餐饮店，吃过的人很多，吴抄手不是只卖抄手，特色菜品“怪味鸡”、“麻辣鸡”、“白砍鸡”。“小笼汤包”等用料正宗，制作精细，色、香、味上乘，口感独特。开在解放碑的老店一到饭点，络绎不绝的人。




地址：解放碑中华路74号（各地区分店）
小滨楼20世纪40年代初
小滨楼的菜点具有“品种多、选料精、做工细、味道好”的特色。
小滨楼菜肴、小吃三百个品种，味型浓淡厚薄，分明有序；调味考究，精微细致；有麻辣甜咸之分，有清鲜醇厚之别；甜的滋糯甘润，咸的味美清鲜，辣的味浓味厚，麻的鲜香不酷。其用味之妙，难以言传。





地址：渝中民权路89号日月光中心广场四楼（各地区均有分店）
正东担担面1950年
重庆的风味小吃，卖麻辣小面的小贩，肩挑一副担子，敲着竹梆沿街叫卖，所以叫担担面。担担面和小面是不一样的，担担面制作精巧，舍得放佐料，兼卖红油水饺、金钩抄手、油燃面等。





地址：渝中区较场口石灰市菜市场(近日月光广场)
陆稿荐1944年
陆稿荐老店是苏州名店，相传已有近二百年历史，既保持了江苏卤菜的传统特色，又吸收了重庆烧腊的精华，常年供应酱牛肉、薫肉、烧鳝丝、兰花干......等特色美食。
地址：渝中区石灰市80号菜市场旁(近解放碑)
颐之时酒楼1941年
原始开在成都的店，1948年才搬迁到了重庆，以经营正宗川味风味为特色。特色的开水白菜每天按量销售，汤色清凉，入口浓郁。
地址：九龙坡区红狮大道6号巴国城(近西城大院)
王鸭子1940年
品种很多，除烟熏鸭、挂炉烤鸭、白卤鸭外，还有樟茶鸭、软烧鸭、堂片鸭、盐水鸭、卤鸭君、鸭翅脚......“烟熏鸭”是王鸭子系列中的上品，油润光亮、肉质细嫩、咸鲜馥香，其味入骨三分、回味悠长。
地址：解放碑八一路好吃街必胜客楼下
兼善餐厅1940年
由实业家卢作孚、张博和、张祥银开办，取用《孟子》“穷则独善其身，达则兼济天下”之名句定店名。冯玉祥、孙科、郭沫若、老舍等，常在该店做客。50年代后邓小平、贺龙、刘伯承曾两次在该店进餐。兼善面、兼善汤、兼善包成为兼善三绝，口味不一。吃过三道的人应该很少了。
地址：北碚区双柏树海旭花园酒店内
九园包子1931年
包子做成一咸一甜，两个为一客。咸的为火腿鲜肉馅，甜的为玫瑰附油馅。在制作包子皮时，面粉内加入饴糖、牛奶，蒸出的包子花绞清晰，洁白松泡。咸心馅细嫩鲜香，口感丰富。甜心馅甘甜油润，爽口不腻。燕窝粑、八宝饭也很有名。


地址：渝中区中山四路路口