听说普吉岛的游客们，愿意给这家路边摊3000美金的小费………

庞逸晨

听说普吉岛的
Heyyyyyyguys,这即将是一篇代表普吉餐饮最高水准的流水账。属于绝对的干货还是旅游者的圣经，你们说了算。


半年前来这里工作，我是分分钟蒙圈的，这里对我来说就像三毛笔下的白色撒哈拉（海水代替沙子）。对于一个在中国出生纽约长大的伙子来说，这里只有荒芜。

我不了解这里的一切
但是我仍然毫不犹豫的来到了这里，发现并认识了这些探索者。随着普吉的不断发展，以前的荒岛和旅游团聚集地俨然已经发展成了各路文青和美食家的俱乐部。


逛不完的海边小店，喝不够的特色饮料，以及每一块地砖都能和你讲一段故事的老城区，就这样消磨掉一个又一个假日的时光。跟随我的脚步，一起走进这家位于普吉小镇攀牙路的传奇餐厅，用长火柴点上一支Cohiba，听主厨讲那浪漫的故事～letsgetit!

为了他的“荷西”，他扯掉了米其林三星的围裙

《分别的海》顾城
我不是去海岛
取蓝色的水
我是去海上捕鱼
那些白发苍苍的海浪
正靠在礁石上
端详着旧军帽
轮流叹息

Tomkoofer,曾任职于柏林顶级米其林二星餐厅reinstoff，担任主厨长达3年半之长，曾获欧洲百大主厨评选。

2012年与朋友来到泰国普吉取材寻找灵感，他爱上了这片深蓝，爱上了一只安达曼海的美人鱼。这位享誉德国的大厨毅然决然的、头也不回的留在泰国。

米其林的质量，沙县小吃的价格

不同于传说中的米其林三星不让人拍照和提前数月预约的神秘，Tom坚持用最亲民的价格来诠释新式料理和泰式传统食物的完美结合。

轮胎餐厅一道头盘的价格，就能在surf&turf尝遍大厨的所有手艺，从考究的餐前头盘到餐后的一瓶当地的冰啤酒，这一顿盛宴所花费的价格也仅仅是大部分获得如此高殊荣的餐厅的十分之一。

Koofer先生严格用米其林餐厅的标准来要求着这间他与爱人一起打造的小店，虽然只有5张桌子，却仍然有络绎不绝的食客前来朝圣。

PangOnyen的设计给这家小店注入了新的灵魂。以自然和动物为主题的壁画完美的诠释了餐厅以生态为本的餐饮理念，仔细熨过的白桌布和花瓶里每天更换的热带植物更是给这家小店增添了许多普吉风情。

每天凌晨五点，主厨先生会准时出现在普吉镇的早市上，勘查每天最新鲜的食材。每日不同的菜单到接近中午才会被打印出来，在主厨将菜品与各类葡萄酒的搭配比较后，才会呈现给新一天的食客们。

每日当季的果蔬，肉类和海鲜，都会以另一种奇妙的形式绽放在食客们的盘子里。这不仅是所有高级餐厅的标准，也让原本循规蹈矩的法式料理因为当地特色的加入而拥有了更多元化的口味。

值得一提的是，富有创意的料理迅速成为了各大亚洲美食家的必尝之选。海鲜料理和特选的长相思和雷司令在食客的舌尖上演着一出丰富的鲜味盛宴，自制的德国香肠也与泰国本地虎牌啤酒相得益彰。

餐后再来一个加了shot的espresso，冲刷一下味蕾，以免吃撑哦～


下面是本星期的菜单~
每周主厨都会有不同的惊喜带给大家哟

Addresscontact

115PHANGNGAROAD
YALARYAI
MUEANGPHUKET
PHUKET83000
THAILAND
+6689-104-7432

最后我要提醒迫不及待
要立马奔向surf&turf的朋友
想吃美食你得：
提前打电话预定！
且每天只营业三小时！


本文由ADM集团员工
黄隽翰、朱梓越供稿

感谢两位热心的小伙伴将亲历的美食体验分享给大家，即将去普吉旅行的朋友们可以按图索骥前去品尝美味。

同时，小包总也将继续为大家提供相关的旅游资讯，请持续关注。